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市售秋刀魚之組織胺相關衛生品質探討

李憶甄(Yi-Chen Lee) ; 蔡永祥(Yung-Hsiang Tsai) ; 蔡文榮(Wen-Jung Tsai) ; 曾湘媚(Siang-Mei Zeng) ; 龔賢鳳(Hsien-Feng Kung)

臺灣農業化學與食品科學, 2019-02, Vol.57 (1), p.031-038

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