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食品分析实验教学模式改革探讨

谭津

高教学刊, 2018 (3), p.80-82

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題名:
食品分析实验教学模式改革探讨
著者: 谭津
主題: 实践 ; 实验技能考核 ; 应用型 ; 教学改革 ; 食品分析
所屬期刊: 高教学刊, 2018 (3), p.80-82
描述: 食品分析是普通高校食品专业一门核心课程,实践性很强。该课程理论与实验课时各半、理论讲授与实验教学分离、期末闭卷笔试这些传统教学模式的实际效果不佳,已无法满足现代应用型人才培养的需要。文章重点从实验教学环节探讨了该课程教学模式的改革方法,包括减少理论课时、增加实践课时,进一步强调应用;调整实验内容,新增综合类实验;改变理论与实践分离的传统教学模式,将理论讲授与实验教学有机结合;新增实验技能考核环节,旨在锻炼学生的实际动手能力、增强学生的创新实践能力。
出版者: 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134
語言: 中文
識別號: ISSN: 2096-000X
資源來源: Alma/SFX Local Collection

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