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轻工食品类课程的“课堂式”实验教学建设与实施

戚穗坚韦庆益王永华

广州化工, 2015, Vol.43 (11), p.196-198

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題名:
轻工食品类课程的“课堂式”实验教学建设与实施
著者: 戚穗坚韦庆益王永华
主題: 建设与实施 ; 情景式教学 ; 教学实践 ; 教学模式 ; 课堂式
所屬期刊: 广州化工, 2015, Vol.43 (11), p.196-198
描述: 轻工食品类课程属于实践性学科,传统一般为理论课与配套实验课分别进行的形式。本文以食品调味与感官分析课程为研究试点,针对其教学中存在的主要问题,结合情景式教学的优点,改变该门课程传统的理论课跟实验课截然分开的教学模式,建立了＂课堂式＂实验教学模式。实践表明该创新模式下,学生们上课的积极性大大提高,对知识也掌握更牢,教学质量得到很大改善。本文的教学实践经验也可推广至各种相关的化工、食品类课程。
出版者: 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
語言: 中文
識別號: ISSN: 1001-9677
資源來源: Alma/SFX Local Collection

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